Kurkuma Golden Milk

co je to zlaté mléko?

zlaté mléko je indický nápoj s kurkumou . je to zcela veganský, uklidňující, zdravý a velmi výživný nápoj, který se obvykle konzumuje v zimě nebo se používá jako omáčka při přípravě některých indických pokrmů. navzdory své krémové struktuře se při přípravě tohoto ájurvédského nápoje nepoužívají žádné živočišné mléčné produkty.

zlaté mléko latte se vyrábí z rostlinného mléka (mléko a kokosový olej) a koření, včetně slavné kurkumy, která mu dodává charakteristickou žlutou barvu a zlatavý vzhled, podle kterého je pojmenováno. zlaté mléko má také několik dalších názvů; v populární kultuře se běžně nazývá zlaté mléko, kurkumové mléko, ájurvédské mléko, zázračné mléko nebo jednoduše zlaté mléko či kurkumové latte.

je to také jedno z mlék nejčastěji spojovaných s pohodou a zdravou, vyváženou stravou. a to z dobrého důvodu: jeho hlavní složka, kurkuma, jako koření může poskytnout řadu zdravotních výhod.

zlaté mléko, tradiční nápoj s tisíciletou historií

v hindštině se sladké zlatavé mléko s kurkumou nazývá „ haldi doodh “. „haldi“ znamená kurkuma a „doodh“ označuje mléko. 

toto zlaté mléko neboli kurkumové latte se v indii konzumuje po staletí. tvoří základ mnoha přípravků, receptů a diet, které mnoho dětí v indii konzumuje, zejména v chladných obdobích, jako teplý sirup. tradiční, lahodný recept na kurkumové latte se od svého prvního objevení téměř nezměnil; stále vychází ze starověkého indického systému ájurvédy, který slouží k posílení energie nezbytné pro zdraví těla i mysli.

tato tradiční medicína (nyní uznaná who) doporučuje konzumaci čistých a jednoduchých potravin a ingrediencí pro zvýšení vitality, podobně jako kurkuma, která se nachází ve zlatém mléce. zlaté mléko je již dlouho považováno za magický nápoj jogínů. kurkumové mléko propagoval dokonce i jeden z jejich nejvýznamnějších představitelů, yogi bajhan, velký mistr kundalini jógy.

dnes se zlaté mléko těší velkému úspěchu na západě; splňuje všechny požadavky na zdravé latte a je ideální pro zařazení do jídelníčku. mléko je veganské, bezlepkové a 100% přírodní. kromě kurkumy, základní ingredience, někdy obsahuje zázvor, pepř nebo dokonce mletou skořici.

zlaté mléko, které nabízíme v manège épicé, se vyrábí z  kokosového mléka, neobsahuje laktózu, přidaný cukr ani sladidla. jeho chuť a kurkuma jsou jemné a hodí se do široké škály receptů. tato pasta je tak krémová, že si ji můžete vychutnat přímo ze lžičky.

v každém případě, stejně jako mnoho zdravých a prastarých kořeněných jídel, se ajurvédské mléko konzumuje po staletí jak pro svou uklidňující chuť, tak pro své prokázané zdravotní přínosy. navíc je pověst tohoto nápoje s obsahem kurkumy již nějakou dobu obzvláště lákavá pro ty, kteří kladou velký důraz na své zdraví. 

výhody zlatého mléka, proč pít zlaté mléko?

pokud bychom měli vytvořit žebříček rostlinných nápojů s nepopiratelnými zdravotními benefity, zlaté kurkumové latte by v něm jistě mělo své místo. kurkumové mléko je na vrcholu seznamu nápojů s léčivými vlastnostmi.

není pochyb o tom, že pokud ajurvéda pravidelně používá zlaté mléčné latte, je to z dobrého důvodu. toto zázračné mléko je v první řadě vynikajícím zdrojem minerálů a vitamínů. vápník, samozřejmě, ale také hořčík a draslík, jsou ideální pro boj s chronickou únavou a posílení imunitního systému.

kurkumin , hlavní sloučenina v kurkumě (která jí také dodává žlutou barvu), je často přehlížený antioxidant. předpokládá se, že kurkumin pomáhá snižovat záněty v těle a posiluje imunitní systém neutralizací volných radikálů (zodpovědných za stárnutí buněk). tato sloučenina v kurkumě může také zmírňovat bolesti kloubů a pomáhat s některými chronickými revmatickými onemocněními (jako je revmatoidní artritida) a dokonce i osteoartrózou.

a konečně, abychom shrnuli, co se týče samotného kurkuminu, říká se, že v dostatečných koncentracích zmírňuje bolesti žaludku a přispívá k udržení kognitivních funkcí. často je spojován se zlepšenou pamětí a sníženým rizikem alzheimerovy choroby. ájurvédské latte  se nepochybně někdy konzumuje těsně před spaním právě pro jeho uklidňující a povzbuzující účinky na mysl.

zlaté mléko před spaním

a ce jour, aucune étude scientifique ne tend à démontrer que le lait ayurvédique traditionnel puisse participer à l’endormissement. toujours est-il que les ingrédients présents dans le lait de coco, en particulier le trytophane, peuvent, à quantité suffisante, produire un effet d’endormissent. ajoutez à cela l’onctuosité ainsi que le doux lait de coco mélangé au curcuma, et vous aurez les débuts d’une boisson apaisante, mais en quantité trop restreinte pour provoquer une somnolence. cela étant dit, vous trouverez des recettes pour amplifier sensiblement les effets relaxant de cette boisson curcuma.

le golden latte une recette à personnaliser

si la recette originale de cette boisson au curcuma est restée immuable il vous est néanmoins possible de l’agrémenter selon vos goûts, les situations on encore les différents moments de la journée. avec seulement quelques ingrédients supplémentaires, ce latte peut soit vous booster au petit matin, vous réconforter au moment du goûter ou bien détendre avant d’aller dormir.

voici quelques-unes de nos astuces : 

au petit déjeuner, ajoutez à votre golden latte une cuillère à café de cannelle en poudre pour vous apporter ce petit coup de pouce pour bien démarrer votre journée.

pour retrouver votre peps sur les coups de 16h, remplacez votre café par une boisson curcuma en y ajoutant du gingembre bio et pourquoi pas un peu de poivre noir également. une cuillère de gingembre en poudre suffit pour que vous vous ressentiez revigoré pour le reste de la journée.

pour une fin de journée des plus agréables, songez à relaxer votre corps en ajoutant à votre golden milk du soir un peu de vanille bourbon par exemple ou en y ajoutant un petit goût de miel avec un miel à la fève de tonka.

la crème de golden milk du manège

une simplicité dans la préparation, un goût unique entièrement végétal, un aspect authentique et traditionnel ainsi que les propriétés bénéfiques du curcuma, font du golden milk une sauce capable d’accompagner plusieurs de vos recettes. pour aller encore plus loin dans la gourmandise la crème au curcuma que nous proposons se veut encore plus savoureuse, doux au goût, et prêt à l’emploi comme une savoureuse pâte à tartiner salée.

cependant si vous êtes davantage une dent sucrée, notre crème de nougat fait partie de nos pâte à tartiner les plus gourmandes ! elle est un de nos produits les plus demandés parmi nos snacks.

informations nutritionnelles de la crème lait d’or curcuma :

valeurs nutritives de la crème lait d’or curcuma pour 100 gr :