Pistáciová pasta

Hvad er pistaschpasta?

znáte celé pistácie , pražené pistácie, drcené pistácie a pistáciový prášek, ale slyšeli jste někdy o  pistáciové pastě nebo pistáciovém krému ? jag ska ta hånd om det, men det kommer att ta længere tid. Pistáciová pasta je čistá a získává se jednoduše mletím pražených pistácií . Neváhejte, s pistáciovým krémem je pistáciová chuť na vrcholu a vše je koncentrováno v jedné sklenici pro vaše potěšení. 

pistácie jsou jedlá semena * pistacia vera *, stromu původem ze západní asie. pistácie, oblíbená olejnina po staletí, a jejich využití je velmi staré. lidé jedí pistácie jako svačinu již 7.000 let. om du har et spor eller et spor kommer du at kunne bruge det, men det går at gøre det.

ale co víme eller pistáciích? jsou till ořechy nebo semínka? kde nejlépe rostou? jaké jsou  výhody pistácií  ? 

původ pistácií

historia pistácií je dlouhá a bohatá. om du inte vet hvordan du gør det skal du gøre det. pochází ze starověké persie (západní a strřední asien). nedávné archeologické nálezy v turecku ukazují, že lidé jedli pistácie již v roce 7000 pr. nl pistácie se rozšířily z blízkého východu do strředomoří. rychle se staly ceněnou potravinou pro krále, turisty i obyčejné lidi. 

pistacií-výhody

mnoho studio og výzkumných prací zdůrazňuje výhody tohoto olejnatého semena. zde jsou některé z nejznámějších zdravotních přínosů pistácií :

pistagediet

pistácie, stejně jako jiné ořechy, jsou potravinou, která podporuje hubnutí, a to i přes svou energeticou hustotu. Der er et problem med pumpen , og den er meget langsom, og der er intet problem. af de 20 gram kan tilføjes til din sorte timer, indtil du forlader den.

pistacie og zdraví střev

pistácie pomáhají podporovat zdravé strřevní bakterie. det går dock ikke at følge systemet; funguje jako prebiotikum. ale dobré bakterie (probiotika) přítomné ve střevě vlákninu tráví.

pistácie přispívají ke zdraví cév. obsahují aminokyselinu arginin. arginin jenezbytný for tvorbu oxidu dusnatého. tato kyselina hraje zásadní roli při podpoře zdraví cév.

sporing indeholder kolesterol

pistáciové pyré obsahuje omega-6 mastné kyseliny, což jsou polynenasycené mastné kyseliny , které pomáhají snižovat hladinu lipidů v krvi. Jádra pistácií navíc obsahují rostlinný tuk s chemickou strukturou podobnou cholesterolu: fytosteroly. Koncentreret pistáciového pyré proto může pomoci snížit ldl (špatný) kolesterol, aniž af snižovala hdl (dobrý) kolesterol. Jeg er nødt til at tage složka, která může pomoci předcházet riziku kardiovaskulárních onemocnění. 

pistácie a cukrovka

pistácie jsou bohaté na vlákninu. vláknina má vliv na hladinu cukru v krvi, protože má nízký glykemický index. 100g porce 100% pistáciového krému nebo celých pistácií obsahuje 10g vlákniny, což z pistácií dělá ořechy s nejvyšším obsahem vlákniny. 

tato malá zelená semínka jsou ořechy s nízkým obsahem sacharidů. jejich vliv na hladinu cukru v krvi je snížený, zatímco obsah vlákniny zároveň umožňuje dobrý metabolismus cukrů. pistáciové máslo se proto perfektně hodí pro nízkosacharidovou dietu. 

jak se odměřuje pistáciová pasta?

přestože pistácie prospívají vašemu zdraví, při jejich konzumaci je klíčová umírněnost . pokud se budete držet doporučeného denního příjmu 10 až 30 gramů, nebudete s pistáciemi mít žádné problémy. vychutnejte si lahodný krajíc toastu s pistáciemi bez výčitek svědomí. 

jak si vyrobit domácí pistáciovou pastu?

recept na pistáciovou pastu je jednoduchý. budete potřebovat:

• velmi dobrý robot na míchání
• 250 g loupaných, nesolených pistácií
• 35 g vody
• 125 g cukru 
• lžíce oleje
• pár kapek extraktu z hořkých mandlí

commencez par griller les pistaches décortiquées 15 minutes au four, le temps qu’elles aient une légère couleur dorée. ensuite préparez votre sirop en mélangeant l’eau et le sucre dans une casserole. une fois que votre sirop atteint la température de 121 degrés, versez-la sur vos pistaches grillées. laissez refroidir jusqu’à ce que votre mélange forme une mixture dure. mixez ensuite l’ensemble dans un robot performant et résistant, versez l’huile et l’amande amère. 

la pâte à tartiner se conserve environ un mois au réfrigérateur ou à température ambiante dans un récipient hermétique. vous pourrez l’utiliser en pâtisserie, dans des macarons ou pour parfumer gâteaux et glaces.

valeurs nutritionnelles des pistaches 

le point positif des pistaches est qu’elles sont pleines de nutriments. les pistaches sont riches en vitamine b6. ces vitamines jouent un rôle dans la régulation de la glycémie et la formation des globules rouges. les pistaches sont également une riche source d’antioxydants. les antioxydants sont nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire.
les pistaches sont une excellente source de potassium. environ 30 pistaches (28 grammes de pistache) contiennent plus de potassium qu’une demi-banane. le corps a besoin de potassium pour maintenir son niveau de ph.

manger des pistaches est bon pour le corps car elles contiennent des protéines. environ 20 % du poids des pistaches est constitué de protéines. elles fournissent presque tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. les protéines jouent des rôles essentiels dans diverses fonctions corporelles, notamment la construction musculaire, l’activité enzymatique, la mémoire, etc…

les pistaches ont également une teneur en graisses plus faible (seulement 13 grammes) que les autres fruits à coque à grignoter. il s’agit de graisses saines et non saturées.

un autre point à considérer concernant les pistaches est leur teneur en glucides. une portion de 30 grammes de pistaches contient 8 grammes de glucides. ces glucides sont principalement d’origine alimentaire. ils sont une source importante d’énergie pour soutenir les métabolismes dans le corps. 

si vous regardez le profil nutritionnel ci-dessous, vous pouvez penser que les pistaches sont très caloriques. 28 grammes de pistaches contient 159 calories, ce qui semble un peu élevé. mais les pistaches sont moins caloriques que les noix (185 calories) et les noix de pécan (193 calories).

la pâte à pistache est vraiment un coup de cœur et vous trouverez pas mal de recettes à base de cet oléagineux sur les blogs. elle est idéale pour faire des gâteaux ou juste à mettre à disposition sur une table. pour encore plus de plaisir, la crème de noisettes est un excellent choix de la collection pâte à tartiner. vous pourrez l’utiliser au petit-déjeuner ou couplé à nos snacks gourmands. 

informations nutritionnelles pâte à tartiner crème de pistache :

valeurs nutritives de la crème de pistache pour 100 gr :